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糖尿病健康知识宝典合理饮食----管住嘴
作者: 加入时间: 2017/11/14 15:30:21 来源:肾内科 点击率:674
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一、  糖尿病饮食是健康的饮食

健康的饮食结构应符合下面的食物金字塔。

1.饮食主要以谷物类、蔬菜和水果为主,像金字塔一样,这三类食物是饮食金字塔的基础。

2.适量地每天都应吃一些蛋白质食品,如肉类、家禽类、鱼类、蛋类、豆类、豆制品类、果实类,以及奶类食品。由于这类食品提供人体重要的蛋白质,所以是饮食中很重要的一部分,但应避免高胆固醇的肉类(如动物内脏等)食物。

3.动物脂肪、奶油、植物油、甜食等在金字塔的尖顶上,是饮食结构中最不重要的一部分,对人体健康危害大于贡献,应尽量少用。

4.每餐包括各类食物,做到荤素搭配、粗细搭配。

蛋白质类:蛋类、奶类、鱼虾类、豆类、部分瘦肉。

碳水化合物:大米、面食、五谷杂粮、糖类、水果类、部分蔬菜(土豆、芋艿等)。

脂肪类:植物油、动物油、动物内脏、肥肉、香肠、罐头肉、动物的皮类(猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等)、干果

由于各类食物被消化吸收转化成能量的时间不同,合理的搭配会使血糖变化比较平稳,并且使身体在较长一段时间内都有能量供给,不容易饥饿。以一顿饭为例:

食物

转化成能量所需要的时间

水果/白饭

20-60分钟

粗杂粮

1-2小时

叶菜类(如大白菜)

2-3小时

豆腐/瘦肉

3-5小时

二、    健康的饮食应是低脂肪、低胆固醇、高纤维素,少加工的食品

三、    糖尿病饮食应该是很有规律的

每日三餐应相距4-5小时,暴饮暴食,或者有上一顿没下一顿对控制血糖是很不利的。

糖尿病饮食并不是饥饿饮食,如果主食吃得太少,人体活动的能量只能靠分解脂肪来供应,可以导致酮症酸中毒或者身体抵抗力下降而出现感染,不利于血糖控制。

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